В беседке люди сидят, в мангальной зоне — готовят. Отсюда разные требования: негорючие поверхности вокруг очага, дымоудаление, вентиляция под кровлей и развод зоны жара с зоной, где сидят. Совместить их можно, но это отдельная планировка, а не беседка с мангалом внутри.